茅台之所以布局冰淇淋赛道，并非仅仅看中了雪糕商场的商机，更多的是看中了其背后的年青顾客。我国新生代关于白酒的认知还有待进一步提高，如何把新生代消费集体转化为愿意购买产品的粉丝，这是现在我国传统白酒企业所面对的一个一起难题。现在，白酒行业的全体情况是供过于求、产能过剩。依据国家统计局数据，2021 年全国规划以上白酒企业完结酿酒总产量715.63 万千升，如果以一瓶500ml的规格计算，那就是143亿瓶，我国人口在14亿左右，也就是说，每个我国人每年得喝10瓶酒。另一方面，当下年青集体关于白酒的消费需求、消费热情较为低迷。据北京烟酒回收网数据，我国30岁以下顾客的酒类消费中，白酒仅占8％，远低于啤酒、葡萄酒、预调酒等低度酒饮。茅台的品牌年青化需求通过不同的维度进行一些嫁接，冰淇淋跟新生代的关联度非常高，90后、95后等年青集体是我国冰淇淋商场的强势消费集体，这部分人群刚好是茅台想要拓展的目标集体，冰淇淋是茅台年青化战略系统的一个重要组成部分。